17 oct

El otoño sabe a calabaza

La calabaza es el vegetal de la temporada, una hortaliza que entra por los ojos, sorprende por su versatilidad y convence por sus propiedades saludables. Siéntate a la mesa y ríete del frío, la lluvia y…Halloween.

La calabaza de invierno es de corteza gruesa, menos simétrica, más basta y verrugosa. Su producción se centra desde principios de otoño a finales de invierno y forma parte de los ingredientes más utilizados en la cocina de temporada. Nuestro plato de calabaza preferido es el que se sirve en crema, y, ¿El vuestro?

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